Tras un inusitado e inesperado éxito al mostrar en CaraLibro una foto de mi almuerzo de ayer, no me queda más que compartir con mis lectores cómo elaborarlo.
Ingredientes:
- Tres filetes de lomo de cerdo.
- Una baguete pequeña (25-30 cm).
- Dos huevos.
- Una loncha de queso Havarti (que funde de maravilla).
Elaboración (imagino que ya la sospecharán, pero bueno, por no dejar cabos sueltos):
- En una sartén grande (o plancha) hacer los filetillos.
- Batir ambos dos huevos (sin cáscara).
- Colocar los filetillos ya hechos sobre el pan abierto.
- Distribuir el queso sobre los filetes calientes.
- Poner un poco de aceite en la sartén.
- Verter los huevos batidos.
- Hacer una tira de tortilla, del tamaño del pan. De aquí la importancia de la necesidad de que fuera grande la sartén, si no, hacer dos tortillas más pequeñas.
- Incorporar la tortilla al resto del bocata.
- Al gusto, añadir un poco de mahonesa o salsa ligera.
He aquí el resultado:
Y puedo asegurar que estaba riquísimo, ahora sí, ligero, lo que se dice ligero, no era.